効能を考えて
2011年 02月 24日
メインは、スズキのパピヨット。
(紙やアルミホイルで包み、オーブンで蒸し焼きにします)
まだちょっと小さめのあさりですが、良い出汁が出ていました。(^-^)♪
オーブンに入れる前は、こんな感じでした。
塩コショウしたスズキとあさり、適当に切った野菜の上に
バターと白ワイン、もう一度塩コショウ
あとは包んでオーブンへ。
らくちーん♪
オーブンに入れている間に、山芋にもずく酢をかけたものや
レンコンの中華風ピリ辛炒め(写真奥)をつまみながら
ひさびさのワイン。
(パピヨットのために出したワインをついでに♪)
薬膳や中医学に興味がある今日この頃、
食材の効能を考えて、メニューを組み立てています。
そうすると、こんな地味なスープができたりして。(^^;
基本的には、その季節の旬のものを食べることや、
その土地のものを食べることが大切だと言いますよね。
薬膳・漢方の食材帳を片手に
にゃごに必要な食材、むーこに必要な食材を考えて
加えていくと、こんな具だくさんに・・・
ご飯には、玄米や黒米を混ぜて炊いています。
(お赤飯のような色になります)
春めいてきたので、あさりもプラスしました。
こういうご飯を続けていると
なぜか
・・・ジャンクなものが食べたくなるんですよね〜。(^^;
# by futagofufu | 2011-02-24 22:00 | ごはん